Ça fait maintenant 5 ans que je suis végétarienne. Au début, je me sentais limitée dans mon choix de sorties gourmandes. Heureusement, l’offre de restaurants végétariens et végétaliens s’est multipliée ces dernières années. Laissez-moi vous dire que mes papilles gustatives sont désormais plus que satisfaites.
Je vous propose de découvrir mon top 3 des restaurants de Montréal qui offrent un menu 100% végétalien et qui ont à coeur le développement durable.
#1 : Bloom Sushi, Vieux-Port de Montréal
Le Bloom sushi est la preuve que le poisson est maintenant superflu dans la préparation de sushis débordant de saveurs et de fraîcheur. L’endroit offre une vingtaine de sushis différents en plus de plusieurs entrées et desserts originaux. Je suis allée tester le menu dès la deuxième soirée d’ouverture en septembre dernier. Mon premier coup de coeur fut l’entrée de salade de soba mango composée entre autres de nouille de soba verte, mangue, coriandre vinaigrette tamarin et sésame. Mon deuxième coup de coeur fut le sushi Moulin Rouge composé de feuille de riz, betterave, avocat, takana, baies, sauce yuzu et basilic.
Et que dire du décor! La touche minimaliste et scandinave du restaurant est tout à fait dans mes cordes. Les quelque 40 places assises dans la salle à manger et la dizaine de places près du bar rendent l’endroit plus intime et enveloppant.
En plus d’offrir un menu à base de protéines végétales, tout est pensé dans le respect des océans et du développement durable. L’utilisation de matières plastiques est limitée, les producteurs locaux sont encouragés et tout est composté. De belles initiatives de la part des propriétaires!
#2 : Umani Ramen, Quartier Mile-Ex
Umani Ramen offre une variété de plats véganes d’inspiration asiatique en plein coeur du quartier Mile-Ex de Montréal. Son décor japonais plaît à tout coup! Le compte Instagram de ce restaurant est rempli de photos donnant l’eau à la bouche. Si vous décidez d’essayer l’endroit, je vous recommande les ramens de Kimchi crémeux épicés faits de tofu, shiitake, épinards, sésame et lait de soya. Un délice!
Avant d’ouvrir l’endroit en 2017, Cédric Charron avait profité de l’événement Restaurant Day pour offrir plus de 300 soupes ramens aux citoyens de son quartier. C’est de là qu’est venue son idée d’ouvrir un restaurant de ramens véganes avec un ami et ancien propriétaire du local.
#1 : Hello123, Quartiers NDG et Saint-Henri
Hello 123 est une brasserie végane qui offre aussi un menu brunch! En plus d’être établis dans les quartiers Notre-Dames de Grâce et Saint-Henri, ils ont également deux succursales en Ontario. L’endroit propose différents menus selon l’heure de la journée. Pour le brunch, vous aurez l’embarras du choix. Vous y retrouverez entre autres des rôties à l’avocat ou aux champignons, du pain doré aux amandes et bananes et des gaufres et pancakes garnies de petits fruits et de crème de coco-cajou. Le jour, vous pouvez y manger des bols énergisants, et des sandwichs et burgers riches de saveurs. Et le soir, on vous propose un menu gastronomique mettant les légumes en valeur.
Décoré de meubles de bois clair en érable, d’accents verts et d’un plafond rose saumon, le look du Hello123 ne laisse personne indifférent. Il plaît autant à la petite famille qui vient bruncher , qu’à la gang d’ami.e.s rassemblée pour passer une belle soirée.
Et vous, avez-vous des suggestions d’endroits végétariens ou véganes à me faire découvrir? N’hésitez pas à m’indiquer vos recommandations en commentaires!
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