Le mois de mars marque le début du temps des sucres. Je vous propose de découvrir La Cabane à tuque, une alternative éco-végétalienne à la cabane à sucre traditionnelle.

Bien que le menu 3 services offre des plats 100 % végétaliens, il n’y a pas que les adeptes de ce régime alimentaire qui sont des clients de La Cabane à Tuque. En effet, selon les propriétaires, beaucoup de touristes et de gens habitant les environs s’y déplacent afin de découvrir des plats traditionnels cuisinés autrement. Un des plus beaux aspects du projet : ils ne cuisinent qu’avec des ingrédients du Québec, issus de l’agriculture biologique. De plus, tout ce qui se trouve sur la table est fait maison :

• Tourtière au millet et légumes
• Tempeh style omelette
• Fèves au lard (sans lard)
• Ketchup
• Sirop d’érable
• Creton végétalien… et bien plus !

La « Cabane » à ses débuts

C’est suite à une visite dans une cabane à sucre végétarienne en Estrie que naît le rêve de deux jeunes entrepreneurs d’ouvrir leur propre cabane. Passionnés de bonne cuisine, Simon et Marilyne ont ouvert en 2017 La Cabane à Tuque à Mont-Tremblant dans les Laurentides. L’endroit qui fait également office de maison pour le couple et leurs deux enfants est fabriqué de plusieurs matériaux écologiques. Du béton de chanvre pour les murs ne nécessitant ainsi aucun isolant chimique, des planchers chauffants en terre crue et un mur de bouteilles recyclées décore la cuisine à aire ouverte.

Bien plus qu’une Cabane à sucre !

La Cabane à Tuque alimente sa page Facebook depuis ses débuts en 2017. En plus de partager des concours offrant des repas gratuits au grand bonheur des participants, les propriétaires se servent également de la plateforme pour partager divers articles soulignant leur projet. J’ai remarqué que la plateforme servait aussi à présenter leurs activités du moment :

• Soirées de jeu de société
• Tournoi amical de Disc Golf
• Randonnée en raquettes sous la lune
• Lancé de la hache
• Des conteurs invités
• Musiciens invités

Vous avez l’eau à la bouche ? Sachez que vous pouvez faire votre réservation sur le site internet de La Cabane à Tuque. Faites vite puisqu’il n’y a que 35 places disponibles par service et que la saison se termine en avril !