TON CARNET ÉCOLO

UNE CABANE À SUCRE VEGAN À MOINS D’UNE HEURE DE MONTRÉAL !

15 mars 2019monbloguecommunication1 commentaire

Le mois de mars marque le début du temps des sucres. Je vous propose de découvrir La Cabane à tuque, une alternative éco-végétalienne à la cabane à sucre traditionnelle.

***Simon et Marilyne, les propriétaires***

Bien que le menu 3 services offre des plats 100 % végétaliens, il n’y a pas que les adeptes de ce régime alimentaire qui sont des clients de La Cabane à Tuque. En effet, selon les propriétaires, beaucoup de touristes et de gens habitant les environs s’y déplacent afin de découvrir des plats traditionnels cuisinés autrement. Un des plus beaux aspects du projet : ils ne cuisinent qu’avec des ingrédients du Québec, issus de l’agriculture biologique. De plus, tout ce qui se trouve sur la table est fait maison :

Tourtière au millet et légumes
Tempeh style omelette
Fèves au lard (sans lard)
Ketchup
Sirop d’érable
Creton végétalien… et bien plus !

***aperçu d’un repas typique de @lacabaneatuque***

La « Cabane » à ses débuts

C’est suite à une visite dans une cabane à sucre végétarienne en Estrie que naît le rêve de deux jeunes entrepreneurs d’ouvrir leur propre cabane. Passionnés de bonne cuisine, Simon et Marilyne ont ouvert en 2017 La Cabane à Tuque à Mont-Tremblant dans les Laurentides. L’endroit qui fait également office de maison pour le couple et leurs deux enfants est fabriqué de plusieurs matériaux écologiques. Du béton de chanvre pour les murs ne nécessitant ainsi aucun isolant chimique, des planchers chauffants en terre crue et un mur de bouteilles recyclées décore la cuisine à aire ouverte.

***aperçu de la cuisine et de l’entrée conviviale et intime de @lacabaneatuque***

Bien plus qu’une Cabane à sucre !

La Cabane à Tuque alimente sa page Facebook depuis ses débuts en 2017. En plus de partager des concours offrant des repas gratuits au grand bonheur des participants, les propriétaires se servent également de la plateforme pour partager divers articles soulignant leur projet. J’ai remarqué que la plateforme servait aussi à présenter leurs activités du moment :

Soirées de jeu de société
Tournoi amical de Disc Golf
Randonnée en raquettes sous la lune
Lancé de la hache
Des conteurs invités
Musiciens invités

Vous avez l’eau à la bouche ? Sachez que vous pouvez faire votre réservation sur le site internet de La Cabane à Tuque. Faites vite puisqu’il n’y a que 35 places disponibles par service et que la saison se termine en avril !

entrevue avec un des propriétaires

EXPO MANGER SANTÉ ET VIVRE VERT : UNE 22E ÉDITION À MONTRÉAL !

25 février 20198 mars 2019monbloguecommunication2 commentaires

C’est la 22^e édition de l’EXPO Manger Santé et Vivre Vert cette année à Montréal. Entre le 15 et le 22 mars prochain, je me rendrai au Palais des Congrès afin de participer à cet incontournable rendez-vous alliant santé saveurs !

Détails sur l’événement
Au total, c’est plus de 350 exposants qui participeront aux différentes journées de l’EXPO. Je vous recommande d’aller faire un tour au kiosque de la Fauxmagerie Zengarry et à celui de Nuts for cheese qui offrent de succulents fromages végétaliens. Le kiosque de Gusta est également un must si vous n’avez jamais goûté à leurs variétés de saucisses vegan, sans oublier le kiosque de Rawsome pour ses succulentes petites bouchées sucrées. Plus de 150 démonstrations culinaires et conférences seront également offertes. Parmi celles-ci, il y aura Caroline Huard, alias Loounie Cuisine, une blogueuse culinaire végétalienne reconnue pour sa fameuse recette de tofu magique. Et puisque le tofu semble avoir la cote ces temps-ci,je vous recommande la démonstration culinaire du Chef Jean-Philippe Cyr de La Cuisine de Jean-Philippe qui concoctera des plats mettant en vedette cet aliment protéiné.

La promotion de l’événement
En survolant le site web de l’événement, je n’ai pu m’empêcher de remarquer les efforts qui ont été déployés dans la communication et la promotion de l’événement sur les médias sociaux et sur son site internet. Sous une section du site, l’équipe a mis à la disposition de tous ses visiteurs :

Un répertoire de logos officiels;
Différentes bannières à utiliser pour les réseaux sociaux;
Dépliants et affiches promotionnelles;
Deux communiqués de presse en lien avec l’édition 2019;
Une revue de presse;
Un accès à l’abonnement à leur infolettre.

Un onglet est spécialement conçu pour la diffusion d’une foire aux questions. Cet outil de communication vous permet notamment de vous renseigner quant aux méthodes d’achat de billets ainsi qu’aux différents trajets disponibles pour vous rendre à l’EXPO selon votre mode de transport.

Des concours alléchants sur leur page Facebook !
Vous pouvez déjà découvrir les produits des exposants en participant aux nombreux concours sur la page Facebook de l’EXPO. Cette initiative suscite l’intérêt du public envers l’événement et ses divers exposants en plus de créer un échange entre les participants. Plusieurs prix sont mis de l’avant dont un ensemble de produits GoGo Quinoa et une carte-cadeau Rachelle-Béry de 100$ ainsi qu’une paire de billets pour l’Expo.

Un événement encourageant l’écoresponsabilité dans les déplacements
Un onglet est spécifiquement réservé à mettre de l’avant les actions concrètes de l’événement en matière de développement durable et d’écoresponsabilité. Pour vos déplacements, on vous encourage à vous rendre à l’EXPO en vélo (eh oui, certains mordus en font même l’hiver!) et en transport en commun. Pour ceux et celles vivant à l’extérieur de la ville, on vous encourage à faire du covoiturage afin de réduire les impacts des véhicules sur les routes. Vous ne serez pas déçus en vous rendant sur place puisque l’événement offre :

Contenants de dégustations fabriqués de matériaux 100% compostables
Triage des matières résiduelles effectué sur place afin de générer un compost de qualité
Dépliants faits de papier 100% recyclé, fabriqués au Québec, sans chlore et à partir de l’énergie biogaz

C’est donc un rendez-vous à l’EXPO Manger Santé et Vivre Vert en mars prochain. Si vous n’êtes pas de Montréal, sachez que l’événement sera à Québec entre le 30 et le 31 mars et pour la première fois, à Sherbrooke le 11 et le 12 mai.

ASTUCES POUR RÉDUIRE SES DÉCHETS AU QUOTIDIEN

24 février 20198 mars 2019monbloguecommunication2 commentaires

J’ai récemment assisté à une conférence sur le zéro déchet et j’ai franchement été bien impressionnée par l’engagement de l’animatrice visant à réduire son empreinte écologique. En fouillant un peu sur le sujet, je me suis découvert de nouvelles sources d’inspirations et trucs simples à intégrer dans mon quotidien.

Acheter en vrac
Ce n’est pas une surprise, les épiceries traditionnelles vendent beaucoup de produits emballés de plastique, matière parfois très difficile à recycler. Pour remédier à ce problème, je vous propose de faire vos achats dans des endroits comme Bulk Barn. Reconnu pour sa quantité incroyable de friandises en vrac, Bulk Barn offre également une grande variété d’aliments et d’ingrédients en vrac. Vous serez heureux d’apprendre qu’elle offre une multitude de promotions intéressantes en tout temps. Je vous invite à jeter un œil à son onglet promotion du site internet. Voici ce que vous pourrez trouver dans les différents points de vente :

Produits de boulangerie et de pâtisserie
Légumineuses, fruits secs, céréales, grains et noix, etc.
Épices, vitamines et suppléments
Verrerie et accessoires de cuisine
Produits de nettoyage et soins personnels
Café et thé
Garnitures et tartinades
Aliments pour vos animaux domestiques

Apporter ses contenants réutilisables partout !
Faire vos achats de manière responsable sera beaucoup plus efficace si vous prenez l’habitude d’apporter vos propres contenants dans vos déplacements à l’épicerie, dans les cafés et restaurants. Il s’agit d’un réflexe qui peut prendre un peu plus de temps à intégrer dans sa routine quotidienne, j’en conviens, mais ça en vaut vraiment la peine ! Pour vous motiver, je vous propose de découvrir la compagnie Dans le sac qui fabrique de jolis sacs réutilisables et minimalistes. Retrouvez-les tous sur leur boutique en ligne. Je me suis d’ailleurs inscrite à leur infolettre mensuelle pour recevoir des astuces visant à faciliter mon virage écolo et j’en suis bien heureuse ! La compagnie est également très active sur les médias sociaux, notamment sur Instagram et YouTube.

Je crois que le plus important, c’est d’y aller une étape à la fois en acceptant le fait qu’on ne peut pas changer toutes ses habitudes du jour au lendemain. Pour vous inspirer, je vous partage ma trouvaille du moment, @fannyyockell qui m’aide à rendre mon chez-moi joli, douillet et à la fois plus écolo !

LE VÉGÉTARISME EST EN CROISSANCE AU QUÉBEC

18 février 20198 mars 2019monbloguecommunication4 commentaires

Plusieurs études ont déjà démontré que le fait de réduire sa consommation de viande ou d’adopter un régime végétarien ou végétalien aidait à lutter contre les changements climatiques en plus de réduire les gaz à effets de serre (GES) liés à la production de la viande. L’industrie agroalimentaire doit maintenant s’adapter à la croissance de consommateurs avertis adoptant une alimentation plus responsable. Je suis d’avis que nous n’assistons pas à une simple mode passagère mais bien à un mouvement de société en pleine expansion.

Le nouveau guide alimentaire en faveur des aliments végétaux
La sortie du Guide alimentaire canadien visant à informer la population des saines habitudes alimentaires à adopter a semé la controverse récemment. Vers la fin de l’année 2018, on apprenait dans les médias que le document produit par Santé Canada mettait de l’avant les protéines d’origine végétale, comme le tofu, le tempeh, les légumineuses, les noix et les graines, plutôt que les viandes et les poissons en plus de supprimer la place de choix qu’occupait le lait et les substituts.

aperçu du Guide alimentaire canadien

Cette annonce n’a pas su plaire à tout le monde puisque les Producteurs laitiers du Canada disaient s’inquiéter des effets « sur un secteur qui continue d’être affecté par les concessions accordées dans les récents accords commerciaux.» Les études scientifiques financées par l’industrie laitière ont d’ailleurs été écartées dans le processus d’élaboration du nouveau guide en raison de soucis éthiques. Vous vous souvenez des publicités de l’industrie du lait avant la sortie officielle du Guide alimentaire canadien, notamment durant le temps des fêtes ?

Les effets du mouvement sur l’offre de produits
Quelques semaines après la sortie du nouveau guide alimentaire, on annonçait dans les médias une pénurie de tofu au Québec – J’ai moi-même pu constater cette pénurie à plusieurs reprises dans les derniers mois en me rendant dans des épiceries près de chez moi.- En effet, les deux plus gros producteurs de tofu de la province, Soyari et Unisoya n’arrivent plus à répondre à la demande croissante des consommateurs. Unisoya a même dû cesser de vendre son tofu à Costco pour répondre aux demandes des autres détaillants. La prochaine étape consistera à augmenter leur capacité de production. Pour cela, ils devront procéder à des investissements majeurs dans leurs usines de transformation.

« Il y a une explosion. C’est en augmentation de 20 % par année », raconte Réal Beaulieu, copropriétaire avec son frère du principal fabricant du Québec, Unisoya, à Saint-Isidore, en Montérégie.»

Je me demande si cette annonce encouragera de nouveaux concurrents à offrir leurs propres produits à base de soya volant ainsi quelques parts de marché aux deux géants canadiens. On sait déjà déjà que Nestlé veut faire sa place dans le marché végétarien et désire revoir la gestion stratégique de ses activités. Chose certaine, je serais bien heureuse de voir de nouveaux joueurs arriver permettant ainsi aux épiceries d’offrir un peu plus de variété de produits et d’agrandir leurs espaces réservés aux produits à base de plante !

DÉVELOPPEMENT DURABLE: 3 ENTREPRISES QUI SE DÉMARQUENT SUR INSTAGRAM

7 février 20198 mars 2019monbloguecommunication2 commentaires

Être conscient de ses choix et poser des actions concrètes visant à réduire son empreinte environnementale, voilà ce à quoi je m’attends des entreprises en tant que consommatrice. Si certaines entreprises sont encore un peu rookie en la matière, en voici trois qui ont su se démarquer sur Instagram.

Frank and Oak & Frank and Oak Women
Il y a quelques années, je suis tombée sous le charme cette entreprise locale qui offre des vêtements trendy, confortables et de qualité. Mon amour pour leurs produits est loin d’arriver à sa fin puisqu’ils viennent d’annoncer la mise en marché de vêtements d’extérieur écoresponsables dans le cadre de leur collection printemps 2019.

« Nous amorçons de grands changements dans la façon
dont nous fabriquons nos produits et prenons des mesures nécessaires
et concrètes pour le développement durable. » – Frank and Oak

Aperçu de la collection printemps 2019

L’eau : élément phare de la nouvelle collection
C’est dans une publication Instagram, le 5 février 2019, que Frank and Oak s’est engagée à réduire sa consommation d’eau en développant des technologies propres et des produits durables. Les vêtements de la collection sont tous fabriqués de matériaux écoresponsables, dont le polyester recyclé donnant une deuxième vie aux bouteilles de plastique non biodégradables.

Leurs actions en matière de développement durable
La bonne nouvelle a été partagée aux 107 000 abonnés de Frank and Oak ainsi qu’aux 99 000 abonnées de Frank and Oak Women sous forme de plusieurs “stories” Instagram. Quelques conseils pour minimiser l’usage de l’eau au quotidien et pour mettre de l’avant la nouvelle collection ont également été partagés dans diverses publications. On peut d’ailleurs lire sur leur site internet que 2019 sera une année importante pour l’entreprise puisque 50 % de leurs produits seront maintenant fabriqués de façon à minimiser leur empreinte écologique. Pour en savoir plus sur les engagement de Frank and Oak, c’est ici.

Lambert Bags
La jeune entreprise montréalaise qui se spécialise dans les sacs à dos multi-usages, trendy et vegan a récemment pris position sur les enjeux environnementaux par le biais de son compte Instagram. Une façon originale de rejoindre son public cible tout en ralliant les employés à la mission.

Les 4 engagements de Lambert Bags
L’entreprise vise à raviver la conscience écologique de son équipe et des 19 100 abonnés de leur page Instagram à l’aide de stories highlights dans lesquels on retrouve 4 actions concrètes qu’elle compte intégrer dans sa routine quotidienne :

Apporter une tasse réutilisable lorsque l’équipe va travailler dans un café;
Utiliser des sacs réutilisables pour les emplettes;
Utiliser des produits de soins ménagers naturels, ayant un impact minimal sur la planète;
Réduire et recycler à l’aide de factures électroniques pour les clients en boutique et en réduisant les impressions de comptabilité.

Wholesome Culture
J’ai découvert Wholesome Culture il y a de cela quelques semaines et je me suis tout de suite sentie interpellée par la mission de l’entreprise qui vise à offrir des vêtements et accessoires inspirant un mode de vie sans cruauté.

Des vêtements et accessoires mode à la défense des animaux et de l’environnement Audrey, la jeune fondatrice de 24 ans, propose des produits porteurs de messages visant à protéger les animaux et la planète. En plus de la boutique en ligne, Audrey et son équipe tiennent un blogue et sont très actives sur les médias sociaux, notamment via leur page Instagram. L’entreprise utilise d’ailleurs sa visibilité pour propager ses messages à ses 470 000 abonnées. En voici quelques-uns :

Sensibiliser quant aux activités touristiques impliquant les éléphants;
Encourager les achats en vrac afin de d’éviter les produits emballés;
Encourager l’achat d’aliments de marchés et de fermiers offrant des aliments frais et bien souvent moins emballés.

Si vous désirez vous faire votre propre idée sur la responsabilité sociale en entreprise, voici quelques lectures intéressantes sur le sujet :

TREMBLAY, Solange. Développement durable et communications – au delà des mots pour un véritable engagement. 239 page. (Lien ici)
PEDROLA, Lucie. (Des entreprises tablent sur le développement d’une mode durable) LE DEVOIR. page consultée le 7 février 2019.

Bonne lecture !

Joannie